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Réaction allergique: un garçon est décédé après avoir mangé un hamburger alors qu'il fêtait son 18e anniversaire

Owen est mort dans les bras de sa petite amie après que le personnel l’ait induit en erreur sur le contenu de son repas.

Owen Carey a informé le personnel d’un restaurant de hamburgers de son allergie aux produits laitiers, selon une enquête, avant de manger à son insu un hamburger au poulet recouvert de babeurre. Le jeune homme de 18 ans est décédé dans les bras de sa petite amie après une réaction anaphylactique grave.

Le père d'Owen s'est effondré en larmes lorsque le coroner a décidé que l'adolescent avait été «induit en erreur» par le personnel du restaurant.

Owen a commandé un 'Skinny Chicken Burger' au Byron, une chaîne de restaurants britannique en 2017, selon la BBC. Il fêtait ses 18 ans et mangea la moitié de son repas avant que ses lèvres ne commencent à frémir. Il s'est effondré moins d'une heure plus tard et les ambulanciers paramédicaux ne pouvaient pas le faire revivre.

Owen ne portait pas d'épipen, mais un médecin a déclaré qu'il aurait été peu probable qu'il l'ait sauvé.

“L'anaphylaxie alimentaire mortelle est rare et très rapide. Généralement, les gens meurent 30 à 40 minutes après avoir mangé la nourriture”, a déclaré le Dr Robert Boyle, spécialiste de l'allergie.

Owen est mort 55 minutes après avoir mangé le hamburger. Photo: fournie.

Un appel de la famille

Dans une déclaration devant la cour du coroner de Southwark, la famille de M. Carey a appelé l'industrie alimentaire à “faire passer la sécurité de ses clients en premier”.

Ils ont dit: “Owen était la lumière brillante de notre famille.

“Nous appelons le gouvernement à modifier la loi sur l'étiquetage des allergènes dans les restaurants.

“Nous voulons que les restaurants affichent des informations claires sur les allergènes de chaque plat individuel dans leurs menus.

«L’industrie alimentaire doit accorder la priorité à la sécurité de ses clients. Il n’est tout simplement pas suffisant d’avoir une politique reposant sur une communication verbale entre le client et son serveur, qui a souvent lieu dans un restaurant achalandé et bruyant où le roulement du personnel est élevé et beaucoup de leurs clients sont très jeunes. “

allergie

La famille d'Owen suite à la décision rendue lors de l'enquête judiciaire sur son décès. Source: Yui Mok / PA Wire via AAP.

Des centaines de milliers de personnes en danger dans les restaurants

La mère d'Owen, Moira Carey, a rendu hommage à son fils après l'enquête. “Owen avait beaucoup d'énergie et était toujours souriant, et voulait tirer le meilleur parti de la vie.”

La mère en deuil a déclaré que “des centaines de milliers” de personnes allergiques avaient peur de manger au restaurant parce que “c'est le principal endroit où elles courent un risque”.

La coroner adjointe Briony Ballard a conclu qu'Owen “est décédé des suites d'une réaction anaphylactique d'origine alimentaire provoquée par des aliments consommés et commandés dans un restaurant alors qu'il avait informé le personnel de ses allergies”.

C'est la réalité de la vie avec de graves allergies alimentaires. Et que faire si vous pensez que votre enfant a une réaction allergique.

Le directeur général de Byron, Simon Wilkinson, a déclaré que la mort d'Owen était “une affaire de grand regret et de tristesse”.

Dans une déclaration, il a déclaré: “Nous prenons les allergies très au sérieux et avons mis en place des procédures robustes. Bien que ces procédures soient conformes à toutes les règles et directives, nous formons notre personnel à la réaction adéquate.

«C’est avec regret et tristesse que nos normes élevées en matière de communication avec nos clients n’aient pas été respectées lors de la visite d’Owen.

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